Başbakanın açıklamasına Erol’dan destek

           
Ülkemizde ekmek israfının boyutlarının araştırılmasına ilişkin çalışmaları, başlayacak sürece toplumun tüm kesimlerinin katılımını ve söz konusu israfın önlenmesine katkı sağlamayı hedefleyen "Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası" Ankara'da TOBB İkiz Kuleler'de yapılan toplantıyla başlatıldı.
 
Recep Erol’dan destek
Başlatılan kampanyaya destek verdiğini söyleyen Büyükçekmece Ziraat Odası Başkanı Recep Erol, konu ile ilgili yaptığı açıklamada ‘Türkiye'de günde 25 bin 300 ton ekmek üretiliyor, yıllık ekmek üretimi ise 9,2 milyon ton, 250 gramlık standart ekmek büyüklüğü dikkate alındığında günde 101 milyon, yılda ise 37 milyar adet ekmek üretimi gerçekleşiyor. Bir yılda üretilen ekmeğin parasal karşılığı 26 milyar lira, yani bunu eski rakama vuracak olursak 26 katrilyon. Tüketime baktığımız da günde 24 bin, yılda 8,7 milyon ton, yani günde 95 milyon, yılda ise 35 milyar adet ekmek tüketiliyor. Bunun da parasal karşılığı 24,3 milyar lira, buradan israfın boyutu ortaya çıkıyor. Ülkemizde günde bin 500 ton, yılda 550 bin ton ekmek israf ediliyor, çöpe atılıyor. Adet olarak günde 6 milyon adet, yılda 2 milyar adet ekmek maalesef çöpe gidiyor. Bu israfın ekonomik büyüklüğü ise yıllık 1,5 milyar lira, eski rakam 1,5 katrilyon. Araştırmada ekmeğin nerelerde israf edildiği de ölçüldü. Evlerde alınan ekmeğin yüzde 2,9'u israf ediliyor, lokanta, otel ve benzeri yerlerde alınan ekmeğin yüzde 3'ü israf ediliyor, öğrenci yemekhanelerinde ise israf oranı maalesef yüzde 7'ye kadar yükseliyor. Zenginleşme israfı artırıyor, zenginleşen ülkelerde ekmek çeşitliliği artıyor, ekmek tüketimi azalıyor ama ekmek israfı büyüyor.’ dedi.
Türkiye'de yılda ortalama 35 milyon ton civarında hububat üretildiğini, bunun 20 milyon tonundan fazlasını buğday, 7,5 milyon tonunu arpa, 4-5 milyon tonunu mısır, 900 bin tonunu çeltik, çavdar ve yulafın oluşturduğunu kaydeden Erol, Ekmeğin ana hammaddesi olan buğdayın, ana vatanının Türkiye olduğunu, besin bakımından en kıymetli hububatın buğday olduğuna işaret etti. Ekmeğin israf edilmesinden üzüntü duyduklarını, bunu önlemek için kampanyaya destek vermeye karar verdiklerini ifade etti.